I diversi tipi di biscotti

Ebbene si ragazzi! Ci sono diversi tipi di biscotti... :) Oltre ai classici biscotti secchi, tipo "Oro Saiwa", se ne possono distinguere almeno altri 4 tipi. 

Vediamoli insieme...

•  BISCOTTI RITAGLIATI: sono quei biscotti che vengono fatti con le "formine", e che possono essere a forma di stella, di cuore, di albero di Natale, ecc.

• BISCOTTI A GOCCIA: come dice il nome, hanno la forma di una goccia, sono morbidi e hanno un pizzico di lievito in più rispetto agli altri nell'impasto.

• BISCOTTI FARCITI: credo non ci sia nulla da dire riguardo questi biscotti, se non il fatto che sono di sicuro i più buoni.

• BISCOTTI SAGOMATI: questo tipo di biscotti sono i più "difficili" da fare, in quanto hanno forme particolari, come trecce, fiori, lettere dell'alfabeto, ecc.

 

Videoricetta: biscotti a scacchi

Gironzolando su YouTube, ho trovato questa videoricetta... Ragazzi, è spettacolare!!!!!!

"Gustatevela" tutta! ;)

Biscotti croccanti alle noci e corn flakes

Dosi per 36 biscotti:

• 100 gr di farina bianca;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato;
• 125 gr di burro;
• 50 gr di zucchero;
• 70 gr di zucchero di canna chiaro;
• 1 uovo leggermente sbattuto;
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 50 gr di corn flakes;
• 70 gr di noci tritate grossolanamente;
• sale.

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Scaldate il forno a 190° e imburrate tre piastre da forno.

Setacciate la farina, il bicarbonato, e un pizzico di sale in una ciotola. 

Lavorate il burro e i due tipi di zucchero in una terrina capiente con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una crema.

Unite l'uovo e l'essenza di vaniglia, senza mescolare troppo. Incorporate anche i corn flakes e le noci.

Dosandola con un cucchiaino, distribuite la pasta sulle piastre alla distanza di 2,5 cm.

Fate cuocere i biscotti, una piastra alla volta, per 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati. 

Fateli raffreddare sulla piastra finché si saranno induriti.

 

Alcune regole d'oro: gli ingredienti da usare

Buon pomeriggio a tutti voi, amanti dei biscotti! 

Vi chiedo scusa se per un pò ho trascurato il blog, ma purtroppo impegni universitari e problemi familiari mi hanno tenuta un bel pò impegnata... :(

Per farmi perdonare, ho pensato fosse giusto fornirvi alcune regole d'oro riguardo gli ingredienti che devono essere usati per preparare dei biscotti "molto biscottosi" ;) 

Iniziamo.

BURRO: assicuratevi che sia fresco! Il burro si mantiene in frigo solo 2-3 settimane, dopo di che diventa rancido. Quindi, per fare i biscotti, è meglio che lo conserviate nel congelatore per diversi mesi, avvolto in carta stagnola. Così avrete sempre del burro fresco utile per queste ricette! :)

UOVA: anche queste devono essere freschissime! E' meglio conservarle nella parte superiore del frigo, e nella loro scatola di cartone (eviterete così che assorbano l'odore degli altri cibi). Per fare queste ricette, le uova ideali sono quelle grandi (60 gr).

FARINA: l'ideale per fare i biscotti è quella bianca.

ZUCCHERO: lo zucchero è l'ingrediente fondamentale nella preparazione dei biscotti, perché conferisce struttura e consistenza al prodotto finito. I biscotti richiedono, in generale, lo zucchero semolato.  

Se seguirete queste poche regole alla lettera, sono sicura che i vostri biscotti avranno molto successo! ;)